【夏さっぱり料理】 カジキマグロのサラダソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
カジキマグロに両面少々塩をふり、５〜１０分おく。その後、軽く水で流し、水気を拭き取る。
マジックソルト（なければ塩・こしょう）を両面ふっておく。 -
2
水菜は３cmごとに切り、トマトは２cm角に切る。
ニンニクは、皮をむいてつぶしておく。 - 3 ボウルに、水菜・トマト、【A】を入れ軽くまぜておく。
-
4
フライパンに、サラダ油・オリーブオイル・にんにくを入れ、香りがたってきたら、バターを溶かし、カジキマグロを両面焼く。
焼き目がついたら、白ワインを入れふたをして20秒くらい蒸らす。 -
5
【焼きポイント】
ミディアムくらいに焼くと美味しいです！
焼きあがったカジキマグロは、好みの大きさに切り、皿にのせる。 - 6 【3】のボウルに、焼き残った汁を大さじ１加えてかるく混ぜる。
- 7 カジキマグロの上に【6】を乗せ、最後にバジルソースをお好みでかけて出来上がり。
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