たまに食べたい中華料理☆鶏肉のカシューナッツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉を小さめの一口大に切り、塩麹・酒・しょうが汁で下味をつける。
   
   でフライパンに入れる前に片栗粉を振りいれ、軽く混ぜる。

2. 2

   ピーマン・たけのこ・長ネギは1cm角くらいに切る。
   にんにく・しょうがはみじん切り。
   赤唐辛子は小口切りにする。

3. 3

   フライパンに油大１を熱し、カシューナッツを軽く色が変わるくらいに焼く。

4. 4

   焼けたら小皿に取っておく。

5. 5

   ④のフライパンに油大１を追加し、しょうが・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。

6. 6

   香りが出たら、ピーマン・たけのこ・長ネギを加え、中火にして火を通す。
   水が出てきたら強火。

7. 7

   強火にし、鶏肉を入れ、火を通す。

8. 8

   鶏肉に火が通ったら、④のカシューナッツを戻して混ぜ合わせ、塩・砂糖・しょうゆで味を調える。