ライ麦ビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ライ麦は粗引きがお勧めです♪
2. 2 無塩バターを１ｃｍ角ほどに小さく切って冷蔵庫に入れておく。ヨーグルトと牛乳を合わせておく
3. 3 大き目のボウルに●をすべて入れ泡だて器でぐるぐる混ぜておく。泡だて器じゃなくてもOK
4. 4 全体をしっかり混ぜたら冷蔵庫からすぐバターを入れさらさらになるまでバターを潰しながら粉と一緒にこする。

   

5. 5 手の温度でバターが溶けるのですばやく行ってください。最初はぽろぽろになってきたらあと少し！！
6. 6 さらさらになったら合わせたヨーグルトと牛乳を加え捏ねないように粉を押すように混ぜる。この時気持ち練らないでください
7. 7 粉っぽさが多少残るまで手のひらで押しながらひとまとめにする。1/3は練ってください。
8. 8 べたつかなければそのまま台に出して麺棒で※２ｃｍの厚さまで伸ばしたら３等分に切る
9. 9 ※を２～３回繰り返す。
10. 10 オーブンを２２０度に余熱する。
11. 11 ２ｃｍの厚さにのばしたらコップ等で型取る。型とって残ったものは練らないように【７】の※と【８】を繰り返す。
12. 12 最後は包丁でカットするのもOK。なので型抜かなくてもカットでもOK
13. 13 ２２０度に余熱したオーブンで１５分１８０度に下げて１０分焼く。
14. 14 そのままでもおいしいけどレンジで温めたりトースターで焼いたりすると美味しいですよ。
15. 15 薄力粉を強力粉で焼くと焼き色がついてまた食感が違います♪

    

16. 16 メープルクリームレシピID: 1340005054をつけて食べると更に美味♡でもお好きなジャム・クリームでどうぞ♡