いわしのつみれ汁。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   背黒いわしは手で、頭、はらわた、中骨、しっぽを取る。長ねぎ1/3本はみじん切り。生姜はおろす。

2. 2

   包丁で細かく叩き、さらに●を加え、よく混ぜ合わせるように叩く。

3. 3

   長ネギ1本は斜め切りにする。

4. 4

   鍋に水を入れ沸騰したら、つみれを大さじ1/2位ずつ入れる。

5. 5

   つみれを入れ終わったら、ねぎを加える。

6. 6

   つみれが浮いてきたら、味噌を溶きいれて完成。