茄子とエリンギをのっけて美味しい素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、エリンギは食べやすい大きさに切り、油揚げは細切りにする。
   ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油（分量外）をひき、茄子、エリンギを中火で炒める。

3. 3

   油がまわったら油揚げを入れて軽く炒め、●を加えて全体にからめて、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   素麺を説明通りの時間茹で、水にさらして冷ます。

5. 5

   麺つゆを規定量で割り生姜を入れて混ぜあわせ、お皿に素麺をもって、冷ました③とねぎをのっけて、最後に麺つゆをかけて完成。