万能調味料の塩麹の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麹をほぐし、塩と混ぜておく

2. 2

   麹菌が活躍できる35℃くらいのぬるま湯を1と合わせて混ぜる

3. 3

   密閉容器に入れて常温で1週間保存。毎日1回かき混ぜる。

4. 4

   麹が溶けてどろどろになったら完成。ペットボトルなどに入れて冷蔵保管する。（使うときに便利）