うまっ！！衣の香ばしい天ぷら♪ レシピ・作り方

Name: うまっ！！衣の香ばしい天ぷら♪
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: いか １ぱい; 長ネギ １本; 天ぷら粉 １カップ; 水 １００ｃｃ; 薩摩麦味噌 大匙２; 水 ５０ｃｃ; 揚げ油 適宜; 青しそ飾り用 適宜

アプリをダウンロードする

約15分
500円前後

いとゆふ

衣に味噌を入れていかと白ねぎをかきあげにしました
何もつけずに頂きます
衣の少しこげた部分が香ばしくとても美味しいですよ
ねぎ・チーズ・サツマイモもよく合います

材料（２人分）

いか: １ぱい

長ネギ: １本

天ぷら粉: １カップ

水: １００ｃｃ

薩摩麦味噌: 大匙２

水: ５０ｃｃ

揚げ油: 適宜

青しそ飾り用: 適宜

作り方

1

いかはさばいて胴の部分のみ使います
皮をむいて１・５ｃｍ角に切ります
小麦粉をまぶしておきます
2

長ネギは縦に半分に割り１．５ｃｍ長さにきります
3

天ぷらの衣を作ります
水５０ｃｃに味噌を入れよく溶いておきます
天ぷら粉に１００ｃｃの水を入れて軽く混ぜあわせといた味噌を入れてまた軽く混ぜ合わせます
4

ボールにいかと長ネギをいれスプーンですくって１７０度ぐらいの油で揚げます
周りに焦げ目がついたらあげます
5

天ぷら粉は残ると思います
長ネギ・チーズ・サツマイモなどの組み合わせも美味しいですよ
残った粉であげてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薩摩麦味噌は色が白っぽいので出来上がりがきれいです味もこくがありこのレシピによく合うので使っていただきたいですねぎといかと味噌の出会いが抜群なのでねぎは是非使ってくださいね

きっかけ

てんぷらの衣に味噌を入れる地方があると聞いて作ってみました

公開日：2012/06/07

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/