ししゃもで昆布巻き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を水にやわらかくなるまでつける。
   （漬けた水はとっておく）
   かんぴょうは水で湿らせ、塩を振りかけもむ。
   ししゃもは頭と尾を切り落とす。

2. 2

   やわらかくなった昆布にシシャモを乗せ、くるくる巻く。
   
   かんぴょうで2か所結ぶ。

3. 3

   なべに並べて昆布を漬けた水を、ひたひたになるまで入れ、酢もいれて、２０分程煮る。

4. 4

   砂糖大さじ４としょうゆ大さじ２を加え煮汁がなくなるまで煮る。

5. 5

   落としぶたを取り、砂糖大さじ１しょうゆ大さじ１みりん大さじ１を加え、照りが出るまで煮つける。

6. 6

   半分に切り盛り付ける。