◇エコnaゆず味噌◇ レシピ・作り方
材料（？人分）
- ゆずの汁を絞った後のゆず ３００ｇ位
- 水 １００ｃｃ
- 砂糖 ３０ｇ位
- みりん 大匙１
- 薄口醤油 大匙１
作り方
-
1
ゆずの搾りかすは２ｃｍ角に切ります（皮・白い部分・袋）
ミキサーにゆずと砂糖・水を入れてどろどろになったらとめます -
2
鍋に入れみりん・薄口醤油を入れて弱火で煮ます
混ぜながら煮てぷつぷつしてきたら５分ぐらいにて火を止めます -
3
お味噌に混ぜたり調味料として使いたいので濃い味付けはしていません
もう少し濃い味付けにして煮詰めるとご飯の友になります
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- カテゴリ
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いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/
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aki4222023/11/21 16:49作りました。
柚子10個程のわたと少し残った皮で。
マグロのたたき丼にワサビがわりに入れたり、甘い物が食べたくて砂糖を足してジャム風にもしました。
レシピへのコメント
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味噌は入ってないので味噌と混ぜたり
ドレッシングに使ったり魚や肉料理に使います
ゆずの香りが十分残っています