ガーリック＆ポテト＆アンデスの塩 レシピ・作り方
材料（２人分）
- メークイン ３個
- にんにく小粒 １０片
- 塩 適宜
- オリーブオイル 大匙３
- ミント飾り用 適宜
作り方
-
1
にんにくはばらばらに外して
上下を切り水につけます
こうすると皮が自然に剥けてきます 水から揚げよく水分を取っておきます -
2
オリーブオイルをフライパンにいれ傾けて冷たいところににんにくを入れ弱火でじっくりと素揚げにします こうすると臭みも少なく美味しく揚ります
狐色になったら一度取り出しオイルを熱します - 3 にんにくを戻してサット二度揚げします
-
4
ジャガイモは皮付きのままよく洗います
１ｃｍ幅ぐらいの輪切りにしてスチーマーに入れレンジで２分ぐらいチンします
柔らかくなっているか確認してください
竹串などがすっと通ればＯＫです - 5 フライパンを（にんにくを揚げたオイルを使います）オイルが少し流れるぐらいの状態にしてジャガイモを入れ裏表こんがり焼きます すでに火が通っているので焦げ目が付く程度です
-
6
ガーリックとポテトを盛りアンデスの塩をおろして振り掛けます
塩は何の塩でも大丈夫です
ミントの葉を飾ります
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 素揚げガーリックと焼きポテト
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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