牡蠣の炊き込みご飯。レシピ・作り方

Name: 牡蠣の炊き込みご飯。
Total time: 1 h
Yield: 約３
Ingredients: お米 2合; 牡蠣 １５０ｇ（１袋）; ニンジン 半分; しいたけ 3枚; 小松菜 1/3把; 醤油 大匙１; 酒 大匙１; ミリン 大匙１

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約1時間
300円前後

vivavii

牡蠣ご飯、我が家流。鍋の工程が面倒なのでレンジにしてみました。

材料（約３人分）

お米: 2合

牡蠣: １５０ｇ（１袋）

ニンジン: 半分

しいたけ: 3枚

小松菜: 1/3把

醤油: 大匙１

酒: 大匙１

ミリン: 大匙１

作り方

1

カキを洗い、醤油ミリン酒を加えてレンジで3分。お米にカキの煮汁だけ全部加えたら、線より野菜の水分だけ控えめまで水を注ぐ。牡蠣を生で炊きこまないのはこの水分が出るからかなあ。縮むし。
2

ニンジン、しいたけを加えて、炊飯。炊飯終わりちょい前にカキと小松菜を加えて一緒に蒸す。出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カキのレンジはラップをして吹きこぼれないように注意。加熱時間は、容器によりますので、牡蠣がポンと音を立てて鳴ったら加熱されてる証拠です。あればしめじも入れたかったなあ。カキは２倍量の方がたっぷりで美味しいと思います。それとも１合にするか。

きっかけ

牡蠣ご飯にお野菜も加えて、しょうが味は除き、と思いきり我が家流です。昨年も小松菜いれていたかなあ。年に1回ぐらいしか作らないですが・・・覚書にでも・・・昨年のはもっと美味しかったのになあ。牡蠣の違いかなあ？やっぱ鍋煮かなあ？

公開日：2011/02/10

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このレシピを作ったユーザ

vivavii パン、ケーキ、お料理。うちのレシピ集の材料順は、おそらく上から手に取って容器やフライパンに投入していった材料順ですね。減塩してます。更に料理酒にみりんも控えてますので、普通のご家庭の方がお作りになってくださる場合には、塩加減してくださいませ。ごくまれに普通の味付けのレシピもございます。時短に手抜きを兼ねて、３日に1度の野菜カットに1時間。レンジは５００ｗ。バターは無塩。砂糖は上白糖。