牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はせん切りにする。牛肉は適当な大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油少々（分量外）をひき、生姜をサッと炒めてから牛肉も加えて炒め合わせる。

3. 3

   色が変われば水、酒、きび砂糖を加え、昆布を入れて10分弱火で煮る。その後醤油を加えて時々混ぜながら最も弱い火で10分ほど柔らかくなるまで煮る。足りなければ水大さじ1を加える。

4. 4

   ほとんど煮汁が無くなり、ツヤが出るまで混ぜながら仕上げる。