揚げ焼きで☆オクラのニンニク唐揚げレシピ・作り方

Name: 揚げ焼きで☆オクラのニンニク唐揚げ
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: オクラ 一袋; 塩（オクラ下処理用） ふたつまみ; ○ニンニク ２／３片; ○醤油（減塩） 小１; ○塩 ひとつまみ; ○コショウ ２ふり; 片栗粉 大２〜３; 揚げ油 ひたひたになる位; 塩（仕上げ用） ふたつまみ

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約10分
100円以下

ミルク白うさぎ

揚げたてサクサクのオクラの唐揚げです。ニンニク風味でおつまみにもピッタリな一品☆

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

オクラ: 一袋

塩（オクラ下処理用）: ふたつまみ

○ニンニク: ２／３片

○醤油（減塩）: 小１

○塩: ひとつまみ

○コショウ: ２ふり

片栗粉: 大２〜３

揚げ油: ひたひたになる位

塩（仕上げ用）: ふたつまみ

作り方

1

ニンニクはすりおろしてビニール袋に入れ、○を加えて混ぜ合わせる。
2

オクラは軽く塩揉みして、ヘタを切り落としガクを削いで、縦に2等分する。
3

①の袋にオクラを入れて軽く混ぜ合わせ、５〜６分位置いて味を馴染ませる。
4

片栗粉を加えて全体にまぶす。
5

フライパンにひたひたの油を入れて火にかける。

油の温度が上がってきたら、オクラの皮を下にして入れる。
6

色づいてきたらひっくり返して全体に色付くまで揚げ焼きにする。

サクサクに揚がったら取り出し、ペーパータオルの上で油を切る。
7

お皿に盛り付けて仕上げ用の塩を振ったら出来上がり☆

揚げたてサクサクが特におすすめです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ焼きにする時に、皮の面を下にして揚げ始めるのがポイントです。触りすぎると衣が剥がれやすくなるので、返すのはなるべく少なめにしましょう。

きっかけ

和風イメージのオクラを、ニンニク風味の唐揚げにしておつまみにしてみました。

公開日：2022/07/30

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このレシピを作ったユーザ

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡