ふわふわ卵の親子丼〜卵をふんわりさせるコツ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 5個
- 長ねぎ(玉ねぎでもOK) 1本
- 鶏モモ肉 1枚
- 水 200ml
- 醤油 大さじ2
- 出汁パック(顆粒だしもOK) 1個(小さじ1)
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水溶き片栗粉(割合1:1) 大さじ2
- みつば(あればトッピングに) 適量
作り方
- 1 鷄モモ肉は、一口大に切る。長ネギは、斜め切りにする。水溶き片栗粉は、水(大さじ1)と片栗粉(大さじ1)を混ぜておく。卵は、白身と黄身が残る程度に混ぜておく。
- 2 水とだしを中火にかけ3分程度沸騰させ、だしを取る。次に、醤油、みりん、砂糖を入れる。
- 3 弱火にし、鶏モモ肉と長ネギを加える。火が通ったら強火で沸騰させ、水溶き片栗粉を加える。
- 4 卵を加え、ふわふわになるようよく混ぜる。
-
5
仕上げに三つ葉を散らし、完成。
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- 親子丼
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