レンチンなすアンチョビ和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 3本
- アンチョビ缶 １個
- 粗びきこしょう 少々
- 青しそ お好みで
作り方
- 1 ナスはへたを取って縦4分割に割り、半分の長さに切る。水に漬けて灰汁抜きをする。
- 2 １のナスをレンジ500Wで5分くらい様子を見ながら加熱する。
- 3 アンチョビは器に油ごと移してハサミで切るかほぐしておく。
- 4 ３のアンチョビに加熱して汁気を切ったナスと粗びきこしょうを入れて和える。
- 5 冷蔵庫で冷やし、刻んだ青じそを混ぜる。
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