だし昆布再利用○五目豆○ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは塩小さじ半分（分量外）をもみ込み1.5cm位の角切りにしておく。昆布、人参、椎茸、蓮根も1.5cmの大きさに切っておく。蓮根は2分水にさらす。

2. 2

   フライパンでこんにゃくを水から入れ沸騰してから5分ゆでる。ゆでたらザルにあげる。

3. 3

   フライパンに●の水と調味料を入れ火にかけ沸騰したら切った野菜、大豆、こんにゃくを全て入れて蓋をする。中火で10分加熱。時々、様子を見てかき混ぜる。

4. 4

   蓋をあけ、まだ煮汁が残ってる位の状態から2 ~3分加熱し、煮汁を飛ばし完成です。