おくら入り☆親子丼の具 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏もも肉は1㎝角に切る。
玉ねぎはスライスする。
おくらは塩で板ずりしてから、熱湯で1分ゆで、水にとり冷まし、水気をふき冷蔵保存したものを使用。 -
2
鍋に◉をあわせ、玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら鶏もも肉を入れ、2分アクをとりながら加熱する。
できたものを、半分別のフライパンにうつす。 -
3
〜溶き卵を2つのボウルで作る〜
卵2個ずつをボウルに入れ、白身を切るように菜箸で持ち上げながら溶き卵にする。 -
4
〜2つの鍋でそれぞれ卵で閉じる〜
2にオクラを入れ、中火で加熱し、沸騰したところに溶き卵を外から中心に円を描きながら流す。ふたをして中火で1〜2分で火を止める。
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りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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