えびとブロッコリーのガーリックサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは食べやすい大きさにして、鍋で少々固めにゆでる。（芯の部分は使っても使わなくてもよい）

2. 2

   玉ねぎは細切りにして、分量の大さじ２のオリーブオイルを使って揚げる。揚げたら、キッチンペーパーでよく油を吸い、パラパラにする。

3. 3

   えびは背ワタと腹ワタを取り、３０秒程度ゆでる。（ゆで過ぎると固くなるので、３０秒程度でよい。）

4. 4

   みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を大さじ２のオリーブオイルで炒める。弱火でじっくり香りを出す。

5. 5

   よく水気を切った、ブロッコリーとえび、油を切った玉ねぎ、塩、胡椒を入れて炒める。材料とオリーブオイルが絡めばＯＫ！

6. 6

   皿にレタスを敷いて、盛り付ける。