えびとブロッコリーのガーリックサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは食べやすい大きさにして、鍋で少々固めにゆでる。（芯の部分は使っても使わなくてもよい）

   

2. 2 玉ねぎは細切りにして、分量の大さじ２のオリーブオイルを使って揚げる。揚げたら、キッチンペーパーでよく油を吸い、パラパラにする。

   

3. 3 えびは背ワタと腹ワタを取り、３０秒程度ゆでる。（ゆで過ぎると固くなるので、３０秒程度でよい。）

   

4. 4 みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を大さじ２のオリーブオイルで炒める。弱火でじっくり香りを出す。

   

5. 5 よく水気を切った、ブロッコリーとえび、油を切った玉ねぎ、塩、胡椒を入れて炒める。材料とオリーブオイルが絡めばＯＫ！

   

6. 6 皿にレタスを敷いて、盛り付ける。