絶品！タイ風あんかけ麺　✦センヤイラートナー✦ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥センヤイは30分程常温の水につけざるに上げておく。

2. 2

   豚肉にＡの材料を揉み込んでおく。

3. 3

   フライパンに油をひいてセンヤイをシーウダム小匙1で麺全体が色づくように中火で炒める。

4. 4

   炒めた麺は皿に上げておく。

5. 5

   同じフライパンに少量の油を足してみじん切りにしたニンニクとタオチオを入れて弱火で香り立つまで炒める。

6. 6

   5に鶏ガラスープ、シーウカオ、シーズニングソース、砂糖を入れ沸騰させる。

7. 7

   沸騰したら豚肉を入れ火を通す。

8. 8

   豚肉に火が7割程通ったところで3，4等分に切った小松菜を茎→葉の順に入れる。

9. 9

   豚肉に火が完全に通ったところで同量の水で溶いた片栗粉を回しかけとろみをつけていく。

10. 10

    コショウを振り餡が仕上がったら４の麺にかけて完成。