茄子入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐 ３００ｇ
- 茄子 大1本
- 豚ひき肉 １２０ｇ
- 長ネギ（みじん切りにしたもの） ２０ｇ
- リケンのマボちゃん（甘口） 1箱
- ごま油 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子は厚さ１cmの半月切りにし、水にさらしアク抜きする
豆腐はざるに乗せて２０分水切りし（時間外）一口大に切る
-
2
フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒める
色が変わったら茄子を加え、柔らかくなるまで炒める
-
3
豆腐とマボちゃんを入れて崩れないように炒め、十分温まったら長ネギを加え、ひと混ぜする
最後にごま油を回しいれて完成です
-
4
リケン マボちゃん（甘口）を使用しました
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