ゴーヤとむき海老豆腐のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをして３０分水切りする（時間外）
   
   ゴーヤは種とワタを取り除き、５ミリ幅の半月切りにする。熱湯でさっと茹でる
   
   むきえびは背わたをとる

2. 2

   油をひいたフライパンにむき海老を入れて炒める

3. 3

   色が赤く変わったら、豆腐を一口大に千切って入れ、表面に薄く焼き色がつくまで炒める

4. 4

   ゴーヤを加え、☆で味付けし、溶き卵を回し入れる
   
   卵が固まってきたら大きく混ぜ合わせ完成です。