新じゃがと豚バラ肉のホクホク肉じゃが☆ レシピ・作り方

Name: 新じゃがと豚バラ肉のホクホク肉じゃが☆
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 新じゃが(一口サイズの小さい物) １２コ; 豚肉(コマでも、バラでも) １５０ｇ; ※水 ひたひたになる位; ※ほんだし ３つまみ; ※砂糖 小１; ※みりん 大２; ※醤油(減塩) 大３(味をみて調節。); いんげん ２本

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約1時間
300円前後

ミルク白うさぎ

ミニ新じゃがを丸ごと使って。豚肉の旨味がしみ込んだ一品です☆汁を切ればお弁当にも！

材料（３人分）

新じゃが(一口サイズの小さい物): １２コ

豚肉(コマでも、バラでも): １５０ｇ

※水: ひたひたになる位

※ほんだし: ３つまみ

※砂糖: 小１

※みりん: 大２

※醤油(減塩): 大３(味をみて調節。)

いんげん: ２本

作り方

1

ジャガイモは薄く皮をむく。
豚肉は３ｃｍ幅に切る。

鍋にじゃがいもと豚肉を入れて油でサッと炒める。
2

※を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、ホイルなどで落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

→煮上がる少し前に、味をみて、醤油で調節します。
3

煮汁が少なくなったら火を止めて、そのまま粗熱を取る。
→途中、数回鍋を揺すり、全体に味がなじむようにします。
4

食べる時に軽く温めて、茹でた斜め切りのいんげんを添えて出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁を少し残して火を止めます。そのまま火を止めて味をしみ込ませるのがポイント☆

きっかけ

旬の一口サイズの新じゃがを使って、夕飯の一品に作りました。

公開日：2017/10/25

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このレシピを作ったユーザ

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡