一手間の工夫でおいしいポークジンジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1 一手間工夫その①
   豚肉は赤身と脂身の間に数箇所切り込みを入れます！
   筋を切ることで、焼いてる間に肉が縮んだりそったりすることを防ぎ、切れ目から味がよくしみるメリットも♪

   

2. 2 一手間工夫その②
   豚肉にラップをかぶせ、こぶしで20回ほどたたいた繊維をこわす。柔らかな食感になります！
   そこに小麦粉小さじ2を全体に薄くまぶします。

   

3. 3 一手間工夫その③
   フライパンに油をひき、豚肉の脂身を下にし、2枚一緒に3〜4分焼く。

   

4. 4 脂身に焼き色がついたら、1枚ずつ寝かして並べ、両面を2分くらいずつ焼く。

   

5. 5 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★の調味料を加え、強めの中火にする。肉にソースがからんだら出来上がり♪