カリフラワーと海老の中華とろみ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- オレンジカリフラワー
- ３００ｇ
- 玉ねぎ
- １００ｇ
- ピーマン
- 大1個
- バナメイ海老
- 9尾
- ●料理酒
- 小さじ１
- ●片栗粉
- 大さじ1/2
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- 4センチ
- ☆塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- カリフラワーは小房にわけて柔らかく茹でる
海老は尻尾1節を残して殻を剥く。背中側に浅く切り込みを入れて背わたをとり●の調味料を揉み込む
-
- 2
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- 玉ねぎは5ミリ幅に切る
ピーマンは一口大の乱切りにする
-
- 3
-
- 油をひいたフライパンに海老を入れ、表面の色が赤くなるまで焼き、いったん取り出す
＊完全に火が通らなくてよいです。
-
- 4
-
- 油を足し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
ピーマン、カリフラワー、海老、☆を入れ、グツグツ煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
ごま油を回し入れ、ひと混ぜする
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