かさ増し ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはわたをくり抜き、3〜5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。

2. 2

   弱火強で豚肉とゴーヤを炒めます。強火にすると肉にすぐ火が通り、ゴーヤは硬いままになってしまいます…

3. 3

   ゴーヤがしなっと柔らかくなり始めたら、豆腐とにんじんスライスを入れます。炒めながら豆腐を粗めに崩します。

4. 4

   にんじんがしなっと柔らかくなってきたら、具材を寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、お箸でかき混ぜながら火を通します。

5. 5

   卵に火が通り始めたら具材全てをまんべんなく混ぜ、めんつゆ、みりんを入れて馴染ませたら完成です！