スタミナアップ☆ガーリックステーキライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ用ニンニクは1～２mmのスライス。芯を取り除く。
   
   ガーリックライス用のニンニクは粗みじん切り。
   
   シメジもみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに牛脂を溶かし、みじん切りニンニクを弱火でじっくり炒める。
   
   途中シメジを入れて炒める。
   
   軽く温めたご飯を入れてほぐしながら炒め、塩コショウ、ブラックペッパーをふる。

3. 3

   途中、白ワイン、醤油を鍋肌から流し込みザックリ混ぜ炒める。
   
   炒め上がりの時に醤油を再度鍋肌から数回に分けて入れて、そのまま弱火で動かさずにおこげを作る。

4. 4

   別のフライパンに牛脂を溶かし。スライスニンニクを弱火で焼く。
   
   カリッとしたら取り出す。

5. 5

   ステーキ肉は常温に戻し焼く直前に塩、ブラックペッパーを振る。
   
   スライスニンニクを焼いたフライパンで両面焼く。(焼きすぎ注意)
   
   色が変わったら醤油をまわし入れサッと焼き上げる。

6. 6

   お皿に刻みキャベツ、ガーリックライスをよそう。
   
   食べやすくカットしたステーキ肉、フライドガーリックを乗せて、フライパンの肉汁をかけて出来上がり。