材料（2人分）
- さんま
- 2尾
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 万能ネギ
- 1本
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ1/3
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 秋刀魚は頭と尻尾を落とし、4等分に切る
菜箸などで突いて内臓を出し、よく洗い水気を拭き取る
-
- 2
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- 片栗粉をまぶし、１７０～180度の油で4～５分揚げる
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- 3
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- フライパンに☆を入れて煮立たせ、揚げた秋刀魚を入れる
時々タレをかけながら、蓋をずらして４～５分煮る
皿に盛りつけ、小口に切ったネギを乗せる。