市販の素で　簡単おこわ風炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って分量の水に浸しておく。
   私は鍋で炊くので水多めですが、炊飯器の場合は3合の目盛りまで、または、素のパッケージの指示通り。

2. 2

   鶏肉は2㎝角位に切り醤油・みりんで下味をつける。
   突きこんにゃくは熱湯でさっと湯がいて適当な大きさに切る。

3. 3

   2～30分程浸水させた米に、包丁で削った餅と出汁の素を入れ軽く混ぜる。
   さらに炊込みの素と鶏肉・コンニャク・ほぐした舞茸を加え、ささっと軽く混ぜる。

4. 4

   あまりよくかき混ぜないのがポイントです。具材、特に餅が底面に来ると焦げやすくなります。

5. 5

   炊き方は、強火で沸騰させる
   、中心部分がブクブクと沸騰し始めたら弱火に。
   表面の水分がなくなり煮えてる音が止んだら炊き上がりです。
   最後に強火で30秒ほど再加熱してください。

6. 6

   5分程放置後、鍋底から返すように切るようにざっくり混ぜ合わせ、再度蓋をして10分程蒸らせば完成です。