茄子と椎茸みょうがのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮を縞目にむき、縦半分に切り、斜め切りにする
   水にさらし、アク抜きする
   
   鶏肉は小さめの一口大に切る
   
   椎茸は石突きをとり、薄切りにする
   
   ミョウガは千切りにする

2. 2

   そうめんは袋通りの時間茹で、流水で洗ってしめ、水気を切る

3. 3

   鍋に水と茄子、椎茸、鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったら、☆の調味料で味付けする

4. 4

   素麺を加え、十分温まったら、ミョウガを入れて、すぐ火を止める
   
   丼に盛り、三つ葉を乗せる