材料（４人分）
- 白菜
- ３００ｇ
- 鶏もも肉
- 1枚
- しょうが
- ５ｇ
- ●塩・こしょう・酒
- 少々
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ☆オイスターソース
- 小さじ１
- ☆さとう
- 小さじ1/3
- ☆塩・こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ２～大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 白菜の葉は、一口大のざく切りに、軸の方は一口大の削ぎ切りにし、葉と軸を分けておく
-
- 2
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- 生姜はみじん切り、
鶏肉は一口大に切り、●の調味料を揉みこむ
-
- 3
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- 熱した炒め鍋に油をひき、鶏肉と生姜を入れて炒め、８分通り火を通す
-
- 4
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- 白菜の軸を入れ、透明感が出るまで炒める
-
- 5
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- 白菜の葉を加え、軽く炒め合わせたら、☆を入れ蓋をし、１～２分煮込む
水溶き片栗粉でとろみをつけ、香り付けのごま油を垂らし、ひと混ぜして皿に盛る