生地はH.B☆外サククリームたっぷり♪チョココロネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型を準備する。
   
   市販の金属製の型がなない場合、家にある材料で作れます。
   →手順２～４を参照。
2. 2 【コロネ型の作り方】
   ①A４コピー用紙を６等分して円錐状に丸めホチキスで留める。

   

3. 3 ②その上にオーブンペーパーを円錐状に巻いてホチキスで留める。

   

4. 4 ③広がってる方を中に折りこんだら完成。

   

5. 5 【コロネを作る】
   ベーカリー釜にドライイーストと成形用材料(卵黄、チョコクリーム)以外の材料を入れる。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れて、生地コースを押してスタートする。

   

6. 6 ブザーが鳴ったら打ち粉をした台の上で、スケッパーで９～１０等分して丸める。
   
   とじ目を下にして１５分生地を休ませる。(ベンチタイム)
   ※生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけます。

   

7. 7 １５分休ませたら、細長く３０ｃｍ位に伸ばす。

   

8. 8 型に巻きつける。
   
   ※この時、生地を引っ張って巻かないように注意します。
   型の方をクルクル巻いて巻きつけるといいです。

   

9. 9 オーブンペーパーの上に間を開けて並べる。
   
   オーブンの発酵機能で、スチームありの３５℃で１時間発酵させる。
   (約１．５倍位になるまで。)

   

10. 10 発酵が終わったら卵黄を塗る。

    

11. 11 予熱あり２００℃のオーブンで１０～１５分位焼く。
    
    途中、焼きムラガ気になるようなら、前後上下段を入れ替え調節します。

    

12. 12 ふっくら色付いたら取り出し、網の上で粗熱を取る。
    
    ５分位したら型を取りだします。

    

13. 13 粗熱が取れたらチョコクリームを絞り袋に入れて絞り入れて出来上がり。

    

14. 14 うちでは、このようにクリームたっぷり入れちゃいます^^
    
    外サクサク☆中クリームたっぷり♪
    自分で作ると、市販のと違ってまた美味しいですよ(^-^)/

    

15. 15 ラッピングしてお土産にしても喜ばれます☆