小松菜と豆腐の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3～4cmに切り、茎と葉を分けておく

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料を入れて軽く揉みこむ
   
   人参は短冊に切る
   
   きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る

3. 3

   熱したフライパンにごま油をひき、水切りした豆腐を手で千切りながら入れ、軽く焼き色がつくまで焼き、いったん、皿に取り出す

4. 4

   サラダ油を足し、豚肉、人参、キクラゲの順に炒める

5. 5

   小松菜の軸、葉の順に炒め、しんなりしてきたら、豆腐を戻しいれる
   
   ☆の調味料で味付けし、溶き卵を回し入れ、大きくかき混ぜながら、卵に火を通す
   
   皿に盛る