きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
   ごぼうはお好みの太さで。ささがきでも細切りでもOK。
   人参は細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れてから水切りをしたごぼうと人参を入れて、全体にごま油が馴染むようにしっかり炒める。

3. 3

   砂糖を入れてまたさらによく炒める。
   砂糖を先に炒める事によってコクが出て、味も馴染みやすくなります。

4. 4

   醤油とめんつゆをいれたら水80cc程を入れて弱火にし、落としぶたをして10〜15分、煮る。
   最後にゴマをふってよく混ぜたら出来上がり。