材料（４人分）
- サバ
- 1尾
- しょうが
- ３０ｇ
- ☆水
- 1カップ
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆さとう
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- サバは、すでに下ろしてあるのを使ってます。
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- 2
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- 皮目に十字の切り込みを入れる
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- 3
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- フライパンに☆と薄切りにした生姜（２０ｇ分）を入れて煮立たせる
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- 4
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- 皮目を上にしてサバを並べる
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- 5
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- アルミホイルに穴をあけたものを落とし蓋かわりにし、弱火～やや中火で15分～20分煮る
途中、何度か煮汁を上からかけてください。
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- 6
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- 皿にサバを盛り、上から残った煮汁をかけ、千切りにした生姜（10ｇ分）を乗せて出来上がり
おいしくなるコツ
冷たいときにサバを入れると生臭みが出てしまうので、煮汁が煮立ったところにいれる
きっかけ
いつも味噌煮なので。