かぼちゃマカロニサラダ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは縦に２ｃｍの厚みに切る。→ここで小さく切らない方が崩れず形をキープ出来ます。
   
   人参は皮をむいて縦半分に切る。
   キュウリは薄切り、塩をふって軽くもんでおく。
2. 2 鍋に水とカボチャ、人参を入れて茹でる。
   
   カボチャに火が通れば、ニンジンは多少固くてもOKです。
3. 3 先ほどの鍋にお湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる。
   
   茹で上がったらザルに上げて水を切り、オリーブオイル又はサラダ油(※分量外)を少量かけてさっくり混ぜる。

   

4. 4 粗熱が取れたら、適当な大きさに切った人参、水気を絞ったキュウリ、☆を入れて和える。

   

5. 5 全体に味が馴染んだら仕上げに１～２ｃｍ角に切ったカボチャを入れてさっくり混ぜる。
   
   塩コショウ、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。

   

6. 6 うちではブラックペッパーちょっと多めにしちゃます。
   
   彩りもいいのでお弁当にもおすすめ。
   カボチャで栄養もアップ☆