ごぼうと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。
   水にさらして、アクを抜く。
   
   豆腐はさいの目に切る。

2. 2

   鍋にごま油をひき、ごぼうを炒め、水、だしの素を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れ火をとめる。
   
   お椀に盛り、小口に刻んだカブの葉を散らして出来上がり。