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ホクホクさつまいものスイートポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • さつまいも

    中3コ

  • バター

    30g

  • 生クリーム

    50~60cc

  • 砂糖(グラニュー糖)

    50g

  • 卵黄【混ぜる用】

    2/3コ

  • 卵黄【仕上げ用】

    1/3コ

  • 黒炒りゴマ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホクホクさつまいものスイートポテト
  • 300円前後

粗つぶしのホクホク食感のスイートポテトです。
裏ごしいらずで、簡単に作れます☆

作り方

  • 1

    【 型を準備する 】
    クッキングペーパーで作れる簡単な型の作り方 
    クッキングペーパーを1cm幅に蛇腹に折る。折りめを3山作り両端をホチキスで留める。
    8cm位のアルミ型でもOK。

  • 2

    サツマイモは水でぬらしてからラップに包んで、串が通る位までレンジで加熱する。

  • 3

    やけどに気をつけながら、熱いうちに皮を取って、ボウルに入れて潰す。
    ※裏ごししないので、少し丁寧につぶします。

  • 4

    潰したサツマイモに、バター、砂糖、卵黄、生クリームを加えてよく混ぜる。
    ※ペースト状にします。

  • 5

    サツマイモペーストを型に入れる。

  • 6

    卵黄を表面に塗って、黒ゴマをふる。

  • 7

    200℃予熱有りのオーブンで15分位焼く。
    ※表面が色付く位まで。

  • 8

    網の上で粗熱を冷まして出来上がり。

きっかけ

秋の味覚、サツマイモを使ってスイーツを作りました。

おいしくなるコツ

加熱したサツマイモは熱いのでやけどに注意しましょう。
加熱したら皮をむいて、適当な大きさに切ると潰しやすいです。
※特に両端は繊維が多く固いので、3cm程度切り落として使うのがおすすめ。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > クリーム・ジャム > 生クリーム

レシピID: 1330004701

公開日:2012.10.20

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つくったよレポート 22件(22人)

  • 2019.10.12

    参考にさせていただきました♪タルトにしました。おいしかったです(*^O^*)

    タルトも合いますよね〜(o^^o) また、是非作ってみてくださいね☆こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2019.10.11

    子どもと作りました。
    おいしくできました♪
    ありがとうございました!

    可愛らしく作られていますね!お子さんとの楽しい様子が目に浮かぶようです(^ ^)よかったら、また作ってみてくださいね☆こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2018.04.10

    美味しくできました!!ありがとうございます☆

    しっとりホクホクのスイートポテト、香ばしそうに焼きあがっていて美味しそうですね^^♪また是非作ってみて下さいね☆こちらこそとっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

  • 2017.11.29

    すごく美味しく出来ました。

    ホクホクの旬のサツマイモの作るスイートポテトは、美味しさ倍増ですよね^^うちも大好きな一品です♪こちらこそとっても嬉しいレポありがとー!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ 2012.11.01 16:07

こんにちは。
こちらこそ、とても嬉しいお知らせとコメントありがとうございます。
とても光栄で嬉しいです!
楽しみに待っています☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.11.01 12:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月2日(金)に、
ミルク白うさぎさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
スイートポテト、秋のスイーツ
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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