固い根元を活用して・・・タケノコの鶏そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコ（水煮済み）の根元部分を、グリーンピースの大きさくらいのサイコロ状に切る。
   （もちろん先端部分が入っても構いませんが、できるだけ固い部分を使う方が、歯ごたえが楽しめます）

2. 2

   ＊印の調味料を鍋に入れ、沸騰させてから、１のタケノコブロックを入れ、弱火で30分ほど煮込む。

3. 3

   タケノコに甘みが浸みてきたら、グリーンピースとしょうゆを加え、さらに弱火で20分ほど煮込む。
   （より味を染みこませたい場合は、ココで火を落として一晩おく）

4. 4

   鶏挽き肉を加え、かき混ぜながら弱火で炒り煮にする。

5. 5

   煮汁が半量くらいまでになったら、●印の酒溶き片栗粉を加えて餡状になるまで煮込めばできあがり～♪