とろーり♪茄子カレー☆ レシピ・作り方

Name: とろーり♪茄子カレー☆
Total time: 1 h
Yield: １０
Ingredients: 茄子 ２本; 玉ねぎ １コ; 人参 大１本; ジャガイモ 中４コ; 豚肉(カレー用) １５０ｇ; バター 大１; 油 大１; カレールウ １箱(１０皿分); ☆ローリエ あれば１枚; ☆ガラムマサラ あれば３ふり; ☆ハチミツ あれば大１; ☆コンソメ(キューブ) あれば２コ

約1時間
300円前後

ミルク白うさぎ

茄子がとろーりとろけるカレーです。
野菜もいっぱい入っていて、栄養たっぷりのカレーライスです♪

みんながつくった数 1 件

材料（１０人分）

茄子２本
玉ねぎ１コ
人参大１本
ジャガイモ中４コ
豚肉(カレー用) １５０ｇ
バター大１
油大１
カレールウ１箱(１０皿分)
☆ローリエあれば１枚
☆ガラムマサラあれば３ふり
☆ハチミツあれば大１
☆コンソメ(キューブ) あれば２コ

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 ジャガイモ、人参は皮をむいて食べやすい大きさに乱切り。
玉ねぎも皮をむいて縦半分に切って１ｃｍ幅に切る。
豚肉も食べやすい大きさに切る。
2 鍋にバター、油を入れて、材料を全部＋すりおろしニンニクを入れて軽く炒める。
水を加えて沸騰したらアクを取る。
3 ローリエ、ハチミツ、コンソメを入れて２０分ほど煮込む。
火を止めてルウを割りいれ、ガラムマサラを入れて弱火でトロミがつくまで１０分ほど煮込む。
4 煮込んでる間に、ナスを１ｃｍの輪切りにして水にさらす。
水気を切って、油をひいたフライパンで両面を色付くように焼く。
5 出来上がったカレーに茄子を入れて１分ほど煮る。
6 器にご飯を入れてカレーをかけて出来上がり～☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子入りのカレーを作りました。とろーり茄子にはまります。。

おいしくなるコツ

茄子をジューシーにするために、別焼きして仕上げに入れるのがポイント☆ とろーりとろけて優しい味わいのカレーになります♪

レシピID：1330002993
公開日：2011/11/18

印刷する

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ: その他のカレー

関連キーワード: カレーライス野菜たっぷりとろける子供も大好き

料理名: カレーライス。

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡