かりふわ！ぶり照り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身に分量外の塩を振って置いておく。少し水分がでるので、キッチンペーパーで水気をとる。☆は合わせておく。

2. 2

   １のぶりに酒をなじませて、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、ぶりを入れ両面をこんがり焼く。両面焼けたら、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーでふきとっっておく。

4. 4

   いったん火を止めて、☆を入れ、中火にかけ絡めていく。最後はとろとろになるので、焦げないように気をつけて下さい。