春きゃべつとあさりのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりを塩抜きしておく。
   その後、洗い水気を切っておく。

2. 2

   きゃべつを適当な大きさに切る。
   人参も適当な大きさに切る。
   きゃべつと人参はわけておく。
   ニンニクはみじんぎりにする。

3. 3

   オリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たらきゃべつを投入。
   強火できゃべつがしんなりするまで炒める。

4. 4

   きゃべつがしんなりしたら、人参・ニンニクを入れ、塩コショウ・ワインを入れ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。

5. 5

   蒸気が出てきたら、中火にして５分ほど蒸したら出来上がり。