砂糖は粗目がおすすめです。「たくさん作りたいなあ」と思ったら、普通に筍を１個まるごと、ざくざく薄切りにして全部を佃煮にしちゃっても美味しいですよ～！
筍を１個まるごと買った時、皮をどんどん剥いてて「これ、捨てるのもったいない！」と思ってひらめいたレシピです。
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