ブロッコリーの茎のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めます。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、キューブ状に切ったブロッコリーの茎も入れます。
2. 2 玉ねぎとブロッコリーの茎に十分火が通ったら、これまたキューブ状に切ったジャガイモを入れて、ちょいと炒めます。
3. 3 材料には水200ccって書いてありますが、すみません、適当です。材料がかぶるくらいの水。で、材料が完全に柔ららかくなるまでコトコト煮る。
4. 4 材料が柔らかくなったら、コンソメ投入。
   コンソメが溶けたら、バーミックスやミキサーでガーっと。
5. 5 ぼってりなめらかスープができたら、牛乳で好みのゆるさまで薄めます。
   冷凍する場合は、牛乳入れる前の状態で、冷凍。
6. 6 カップに入れた後、仕上げにフライドオニオンを。クルトンとかでももちろんよし♪