フライパンで！！簡単☆豚肉じゃがレシピ・作り方

Name: フライパンで！！簡単☆豚肉じゃが
Total time: 15 min
Yield: 3～４
Ingredients: 豚肉（今回はこまぎれ） 約300グラム; じゃがいも（小玉） 8個; にんじん 1本; たまねぎ 1個; ブナピー（しめじでもＯＫ） 1パック; いんげん（今回は冷凍） 少々; 油（今回はごま油） 少々; だし汁（水＆顆粒だしでＯＫ） 約250cc; 酒 大さじ２; 砂糖 大さじ２; しょうゆ 大さじ４

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

*maista*

実家の母の味は牛肉なのですが、私は安い豚肉で・・・^^;フライパンを使うことで、煮込み時間も早くて時短になるし、あまりかき混ぜなくて済むので煮崩れもしません☆

みんながつくった数 2件

材料（3～４人分）

豚肉（今回はこまぎれ）: 約300グラム

じゃがいも（小玉）: 8個

にんじん: 1本

たまねぎ: 1個

ブナピー（しめじでもＯＫ）: 1パック

いんげん（今回は冷凍）: 少々

油（今回はごま油）: 少々

だし汁（水＆顆粒だしでＯＫ）: 約250cc

酒: 大さじ２

砂糖: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ４

作り方

1

本当は牛肉を使いたいところですが・・・100グラム78円のお安い豚こまで作ります☆
2

今回はじゃがいもを多目に使います！小玉なので8個ありますが、普通の大きさなら3個分くらいです。
時短のため、一口大に切って水にさらし、約1分（600w）レンチンする。
3

一口大に切った人参・玉葱・ブナピーをごま油で炒める。

もちろんノンオイルでもＯＫです！
4

ある程度火が通ったら、だし汁を入れる。
ひたひたより少なめでも大丈夫！
5

だし汁がぐつぐつしたところに、豚肉を入れ、酒・砂糖をふりかける。
6

あくが出れば取って、ふたをして約5分中火で煮込む。
7

いんげん（今回は冷凍いんげんを使用）を入れて軽く火を通せばできあがり☆
私はだし汁がしゃぱしゃぱなのが嫌なので、最後に強火でがーっと水分を減らしちゃいます^^
8

時間があれば、このままいったん冷ますことで、さらに味がしみます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこを使うと、安くてかさ増しになるし、うま味もアップするのでオススメ！３で、テフロン加工のフライパンならノンオイルでも大丈夫ですが、私は香りづけのためごま油を少し使います☆ ７で、仕上げの水分の量はお好みで♪

きっかけ

豚肉を使って安くておいしい肉じゃがを簡単に作りたかったから！

公開日：2011/02/21

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

*maista* 節約生活を心がけている新米主婦です☆ スーパーではその日に安いものばかり買い、献立はその日ある食材から考える日々^^; 昔から料理は好きなのですが、今はこどもが小さいので、時短＆簡単！なものばかり作ってます(^▽^*) 安くて、簡単で、おいしい料理をもっともっと作れるようにがんばります♪ ☆2011.12.27の今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーで紹介していただきました☆