豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したら塩、しょうゆと、野菜のだし煮、一口大に切った白ねぎを入れる。
   蓋をして、再沸騰した後弱火で３分程煮る。

2. 2

   煮ている間に、ごま油を入れてフライパンを熱したところに豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

3. 3

   1の火を止めて、味噌をとき入れる。
   2のフライパンに、お玉１杯分くらい汁を一度注ぎ、肉汁も溶かし込んで、全て鍋に入れる。
   中火で熱し、肉が温まれば火を止める。

4. 4

   椀に注いだ後、中央部に白すりごまをトッピングする。