かぼちゃのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種と皮を除き薄く切る。耐熱皿にのせ、水大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジ（600w）で約3分加熱してやわらかくする。

   

2. 2 水気をきってボウルに入れてつぶし、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
   卵と人肌に温めた牛乳を加えて混ぜたらザルでこす。
3. 3 カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水大さじ2を入れて火にかけ、カラメル色になるまで煮つめる。

   

4. 4 容器に3のカラメルを入れる。その上に２のプリン液を流す。

   

5. 5 容器の高さが入る鍋に水を２㎝の高さくらい入れる。４を入れて蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、20分蒸す。火を止めて室温程度まで冷めたら冷蔵庫で冷やす。