W干し使い！煮干しと切り干し大根の煮物★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根と(乾燥)ひじきはたっぷりの水に10分位浸けておきます。その後、軽く水洗いをして切り干し大根はざく切りにしておきます。

2. 2

   人参は皮をむき千切りに、ちくわは半月切りにします。煮干しは大きめの場合は半分にちぎってください。(今回使った「そのまま食べられる煮干し」は小さかったのでそのまま使いました。)

3. 3

   お鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根、人参、ひじき、煮干し、ちくわを加えて炒めます。全体に油が回ったら、★を加えて強火にかけます。

4. 4

   沸騰してきたら弱めの中火にし、落とし蓋をして8～10分ほど煮込み、火を止めます。火を止めたらそのまま冷まして粗熱をとって完成です。