簡単にもう一品！大根とちくわの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ちくわ(4～５本入りのもの) 3本
- 大根 200～300g
- 人参 1/2本
- 水 大根が浸るくらい
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆ほんだし 少々
作り方
- 1 大根は皮をむき５㎜～1㎝位の半月切りにし、さらに半分に、ちくわと人参は５㎜～1㎝幅位の斜め切りにします。
- 2 お鍋に１の具材を入れ、浸るくらいの水を加えて茹でます。(200㏄～300㏄位がベストかな？)
- 3 ５分程茹で、大根や人参に軽く火が通ったくらいになったら☆を加え、さらに５分程煮ます。
- 4 落とし蓋をしてさらに５分程煮ます。
- 5 大根や人参がしっかり柔らかくなっている可を確認する。もしまだ柔らかくなければさらに煮込んでください。
- 6 大根や人参にしっかり火が通っていることを確認したら、火を止めて冷ますことでしっかり味をしみこませます。この時点では完成ではありませんが、後は放置すれば味が染み込んで完成です！
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簡単なのにボリューミー。食材費もそれほどかからない優秀おかずです。
我が家の困ったときの一品です。