簡単♪あと片付けも楽ちん！筍の下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコをほったら、頭を斜めに切り落とし、上から縦に1本浅く切込みを入れる。外側から3枚ほど皮を向いておく。

2. 2

   鍋にタケノコを入れ、筍が隠れるまで水を入れる。

3. 3

   米ぬかを、お茶に使うティーパックにいっぱいに詰める。10個分ほど準備する。

4. 4

   下準備下米ぬかパックを、たけのこの隙間に入れ込む。唐辛子を入れ、落し蓋をし火にかける。

5. 5

   沸騰したら、40分ほど茹でる。

6. 6

   火を止めて、12時間ほどそのままにする。夕方に下茹でしたら、朝まで放置すると良い程度。

7. 7

   必ず鍋の中の温度が冷えるまで、そのまま放置すること。熱いうちに水洗いなどしないこと！

8. 8

   冷えきったら、切り目にそって、皮をむく。予め切り目をた手に入れているので、剥きやすい。